Les producteurs

Description du service

Programme "Fraises & Partage" – Cuillette et Ateliers Gourmands Dans le cadre du Projet de Vie Sociale et Partagée (PVSP) "Cuisine & Terroirs" Partenaire : Le Jardin Canguilhem (Coursan) – Site web Période : Mars à juin Calendrier des Activités Mars : Visite des serres et rencontre avec les maraîchers Découverte des variétés de fraises (Gariguette, Charlotte, Mara des Bois) et des techniques de culture bio. Échanges avec la famille Canguilhem sur les défis de l’agriculture locale. Dégustation comparative de fraises pour identifier les arômes et les usages culinaires. Avril : Atelier "Planter et entretenir ses fraisiers" Préparation de pots (terreau, drainage). Plantation de fraisiers sur les terrasses de la Maison Bonum-Factum. Calendrier d’entretien (arrosage, engrais naturel) pour assurer une bonne croissance. Mai : Cuillette collective et atelier "Fraises en cuisine" Récolte des fraises au Jardin Canguilhem. Atelier culinaire à la Maison Bonum-Factum : Préparation de confitures (avec ou sans sucre). Réalisation de smoothies (fraise-basilic, fraise-menthe). Confection de tartes aux fraises (pâte sablée maison). Apprentissage des techniques de conservation (stérilisation des pots). Juin : Fête des Fraises – Ouverture au village Marché solidaire avec vente de confitures et plants de fraisiers (au profit du PVSP). Dégustation de tartes, smoothies, et fraises naturelles. Atelier enfants (avec les écoles du village) : "Décore ta fraise". Témoignage de la famille Canguilhem sur l’évolution du maraîchage à Coursan. Suites envisagées : Création d’un livret de recettes "Fraises & Terroir" avec les résidents.