Atelier Mémoire

Description du service

Découvrez un atelier unique à la maison bonum-factum de Coursan, où la mémoire se cuisine : les résidents partagent leurs meilleures recettes personnelles, créent des fiches illustrées et tissent des liens autour de souvenirs gourmands. Narrative : un voyage dans le temps par le goût Imaginez la grande cuisine de Bonum-Factum, baignée de lumière naturelle. Autour d’une table conviviale, dix résidents s’installent avec carnets, photos et ustensiles. La gouvernante générale, pilier chaleureux de la maison, anime avec douceur : « Quelle est cette recette qui vous ramène à l’enfance ? Celle de votre grand-mère ? Du dimanche en famille ? » Chaque participant raconte son histoire : la blanquette de veau de maman, les crêpes bretonnes du mariage, le gâteau aux figues du jardin d’été 70. Ensemble, ils notent la recette précise – ingrédients, dosages, astuces – sur des fiches élégantes, illustrées de croquis ou photos. La gouvernante guide : « Comment faisiez-vous pour attendrir la viande ? Quel vin choisissiez-vous ? » Cela réveille les sens, la mémoire lointaine, les rires et les anecdotes. L’atelier se poursuit par une mini-démonstration : deux ou trois recettes phares sont cuisinées sur place. Odeurs, textures, goûts ravivent les souvenirs. On ajuste, on goûte, on corrige ensemble. À la fin, les fiches sélectionnées sont captées en vidéo par la gouvernante : elle filme le geste clé, l’histoire contée, la recette expliquée. Ces pépites deviennent un trésor collectif – archivées, partagées en recueil imprimé ou numérique pour petits-enfants et futurs résidents. Ce n’est pas un cours : c’est une célébration. Chacun devient chef, conteur, héritier. La mémoire ne s’efface pas ; elle se déguste, se transmet, se perpétue. Service en détail Format : 10 résidents max (groupes hebdomadaires ou bimensuels, 2h). Animation : Gouvernante générale (expertise cuisine + empathie). Étapes : Évocation personnelle et souvenirs associés. Rédaction collective de fiches recettes (modèle fourni : ingrédients, étapes, astuces, anecdote). Cuisiner 2-3 recettes phares. Goûter et partager autour d’un thé. Captation vidéo des meilleures (pour archive, site, réseaux). Livrables : Fiches recettes personnalisées (PDF imprimable), recueil trimestriel des pépites, vidéos courtes (1-2 min).